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ひまわり×山古志

たねすはら米

たねすはらロゴ画像

 

新潟県こしひかりの最高級品

「たねすはら米」

 

知る人ぞ知る「幻のこしひかり」と言われてい

ます。 新潟県長岡市の山古志地域は標高300

から400mほどの場所で、美しい棚田が広がっ

ています。昼夜の寒暖差がある高地で栽培され

ているので、稲の丈は短く太くしっかりとして

います。そのため、お米の甘味が強く噛めば噛

むほど甘いという特徴を持っています。

たねすはら米紹介画像

いよいよ、27年度米の予約が始まりました!

くわしくは、こちらへ

たねすはら米からとれた米ぬかは、美味しい?!

米ぬか再生計画!!!米ぬかってどんな味?

炒りぬかふりかけ

 

本来は苦味が強かったり、臭いが気になり捨て

ることが多い米ぬかですが「たねすはら」から

でた米ぬかは、まるできな粉のような甘みがあ

ります。この米ぬかを細かくしたエビや煮干し

などと混ぜてふりかけを作りました。

 

桜エビ・しそ・こんぶ・かつお 各380円

ふりかけ画像
ぬか画像

生ぬか・炒りぬか

 

旧山古志村こしひかり最高の米ぬか、炒りぬか

米ぬかは、日本では古くから再生利用されてい

るリサイクルの優等生!玄米を白米に する時にでる米ぬかは栄養分がたっぷり入っ ています!このお米の米ぬかは、色が白くふっくらしています。

 

生ぬか・炒りぬか

1キロ500円、500g350円

新潟県山古志で生まれたお酒

純米吟醸「山古志」

 

自然豊かな棚田の地区としても有名な山古志で、契約栽培された「五百万石」を使用し醸した純米吟醸です。米生産農家の熱意と越後杜氏の心意気、そして自然の力強さを感じる、新潟県長岡ならではのお酒です。

ぜひ、冷やしてからお召し上がりください。

 

内容量:720ml

山古志酒画像

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